Vrste vina, ki jih lahko izbirate na zmenku in kako jih okusiti na pravi način

Ali poznate različne vrste vina? Morda vam bo neprijetno vprašati, še posebej, ko boste na zmenku naročili steklenico vina. Ta preprost vodnik bi vam moral pomagati razumeti različne vrste vina in njegovo posebnost v nobenem trenutku.

Ste bili vedno očarani nad različnimi vrstami vina, kako je videti ali tako, kot ga obravnavajo poznavalci vina?

Ali ljudje res poznajo vrste vina?

Morda se zdi neumno vprašati nekoga o vinu, toda odkrito povedano, obstaja le nekaj ljudi, ki resnično vedo o vinu.

Pitje vina je bilo vedno povezano s prefinjenostjo in razredom in se vam lahko zdi "znanje-vse", tudi če veste, kako pravilno izgovoriti ime.

Najprej, preden se odločite, da najdete popolno vino, je nekaj stvari, ki jih morate vedeti o vrstah vin, če želite ugoditi datumu in delite odlično steklenico vina!

Vrste vina

Vinarji po vsem svetu uporabljajo na stotine različnih sort grozdja, da naredijo različne vrste vina. Vrste grozdja, ki se uporablja za izdelavo vina, so verjetno najpomembnejši dejavnik okusa vina.

Obstaja nekaj sort, na katere najverjetneje naletite, ko skenirate po seznamu različnih vin. Če poznate te osnovne sorte, vam lahko pomaga naročiti najboljšo vrsto in hkrati navdušiti vaš datum!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-Nay Sau-vin-yon]

To je najbolj znana sorta grozdja na svetu za proizvodnjo rdečih vin. Najboljši Cabernet Sauvignon izvira iz Bordeauxa v Franciji, čeprav se goji na večini večjih območij, ki proizvajajo vino.

Chardonnay [shar-doh-nay]

To je postalo najpogosteje kupljeno suho belo vino na svetu. Chardonnay goji v skoraj vsakem območju sveta, ki proizvaja vino. Običajno stara v hrastovih sodih, vino je bogato z močnimi okusi in aromi. Vino vsebuje sadni lik z vanilije in maslenimi komponentami.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Je eno najpogosteje gojenih grozdja. V teh dneh veliko vinogradov nadomešča to grozdje s chardonnayom in drugim grozdjem, ki lahko doseže višje cene. Ima zelo saden značaj in se zelo dobro meša s chardonnayom, da doda sadje in kislost.

GRENACHE [Gren-Ash]

Je druga najbolj široko zasajena grozdna sorta na svetu. Grenache je ponavadi sladek, vendar nima veliko značaja, razen če je bil dobro vinificiran. Ta grozdje se goji na mnogih mestih, ki se morajo spoprijeti s sušo in ekstremno vročino.

Pinot gris [grah-ne gree]

Ta rjavo obarvano grozdje je danes postalo zelo uspešno. Proizvaja suho in hrustljavo belo vino s hudomušnim občutkom in bogato z začimbami.

Pinot noir [Pea-no NWAA]

Premierno grozdje burgundske regije Francije. Zraven je zelo težko grozdje, če pa ga dobro gojite.

Riesling [Reese-ling]

To je eno izmed velikih vin na svetu. Reisling Grapes potrebuje hladnejše podnebje in uspeva v krajih, kot je Nemčija. Ima visoko stopnjo kislosti in je zelo cvetna in sadna. To vino je znano po tem, da je vino z velikim starostnim potencialom.

Če upoštevate ta seznam vin. No, toliko časa, dokler veste, kako mešati hrano z različnimi vrstami vina!

Degustacija vin - splošna ideja

Degustacija vin je umetnost, ki potrebuje čas za razumevanje in pridobitev. Toda večina od nas priložnostnih pivcev vin želi vedeti, kako okusiti vino, ne da bi se zares spravili v globlje podrobnosti. Tukaj je brezhibna metoda degustacije vin, ki se ga lahko v nekaj minutah nauči in uporabi kateri koli amater.

Vsi smo slišali linijo, "Rdeče vino z mesom, belo vino z morskimi sadeži in perutnino".

Ta rek je zelo osnovna, in vendar se zdi, da deluje zelo dobro, dobesedno ves čas, ko gre za degustacijo vina.

Toda druga stvar, ki jo morate vedeti, je, da je vaš osebni okus pomembnejši od tega, kar pravijo drugi. Če s piščancem ne uživate belega vina, je to v redu. Ne pijete nečesa, kar vam ni všeč, preprosto zato, ker vam je nekdo rekel.

Naredite svoja pravila degustacije vin

Odločite se zase, kaj vam je všeč, in ne marate. Z vini vam ni treba vedno upoštevati pravil, kako okusiti vino. In ja, to je prvo pravilo degustacije vin.

Razlog, da rdeče vino z rdečim mesom običajno deluje, je, da ne želite, da bi vino ali hrana premagala drugo. In ker je večina rdečih vin težka in srčna, je smiselno, da bi morali spremljati srčen obrok.

Če pa imate bolj zapleteno belo vino, ga vsekakor postrezite z zrezkom. Lepa kontrastna kombinacija bi bila začinjena hrana s sladkim, sadnim belim vinom. Začinjena hrana, kot so indijski, mehiški, tajski ali kitajski.

Na koncu vsega se vse zniža po vaši želji. Toda ti nasveti vam lahko samo pomagajo razumeti razlog, zakaj je izbrano določeno vino nad drugimi.

Umetnost degustacije vina

Umetnost degustacije vin je zelo prefinjena in nekaj, česar se je treba s časom naučiti. Toda za namen večera bi vas verjetno lahko zbrali z nekaj nasveti!

Nasvet #1 Barva vina je dober pokazatelj kakovosti vina. Rdeča vina postanejo lažja, ko se starajo, in imajo veliko boljši okus, ko se starajo, medtem ko se bela vina s starostjo porušijo.

Nasvet #2 Zdaj del, ki ga morate vedeti, da navdušite svoj zmenek. Vedno držite kozarec pri steblu. Poznavalec vina nikoli ne drži izbokline kozarca, saj lahko toplina vaših rok vpliva na okus pijače! Pazite torej, da ne pozabite na te lepše točke degustacije in pitja vin.

Nasvet #3 Preden si privoščite pijačo vina, zamahnite kozarec, da sprostite različne okuse v njem in si privoščite vonj. Ko si vzamete čas, da zadihate vino, dovolite, da vaši okusni brsti bolje naberejo subtilne namige okusa v vinu.

Nasvet #4 Vino lahko vonjate na dva različna načina. Lahko hitro privoščite in nato sedite nazaj, da razmišljate o prvem vtisu, ki vam ga je dalo vino, nato pa si privoščite daljši, globlji voh. Ali pa lahko samo vzamete globok vonj.

Običajno je to odvisno od preferenc osebe, zato poskusite oba videti, koga imate najraje. Vendar nikoli ne bi smeli poskušati piti nobene vrste vina, preden ste dolgo privoščili in dovolili, da ga začutite.

Nasvet #5 Ko si popijete vino, pustite, da se zadržuje na vaših okusnih brbonkih, medtem ko ga zasukate okoli celotnega ust.

V nasprotju s tem, kar smo se nekateri naučili v šoli, so vsi okusni brsti sposobni zaznati vse vrste okusov, vključno s sladkimi, kislimi, grenkimi in slanimi. Tako počasi srkate vino, bo omogočilo vaše okusne brbončice, pa tudi vonj, da prepoznate lepše točke, ki jih v finih vinih ni tako enostavno zaznati.

Nasvet #6 Vaš prvi zamah bo prvotni smig, ki ga dobite iz vina, to bo prebudilo vaše okusne brbončice in jih spodbudilo. Zdaj je, ko bi morali vino zamahniti okoli ust in poskusite narisati v malo zraka. Poskusite opaziti telo vina, na primer, ali je gladko in bogato ali lahek in gladek? Preden vzamete še en požirek vina, se sprostite in vidite, kako je po okusu. Kako dolgo je okus vina ostal v ustih in je bila prijetna izkušnja?

Zdaj se lahko obrnete proti partnerju in jih vprašate, kaj se jim zdi. In voila, tam jo imate, dame in gospodje. Poznavalec vina!

Vedno se spomnite, da je degustacija vin individualna izkušnja in ne temelji na nobenih fiksnih obredih ali pravilih, prepustili jih bomo poznavalcu.

Za hiter vodnik o tem, kako okusiti vino in pet minutni kazalec, da navdušite pred datumom večerje, so ti nasveti za degustacijo vin vse, kar boste kdaj potrebovali!